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Au cœur des Vosges, la jolie table du Rhien à Ronchamp célèbre un terroir de caractère.

Région authentique de forêts, de montagnes et d'eau, la Haute-Saône est une terre de traditions culinaires riche et généreuse. Et ce qu'elle n'offre pas, notre chef l'obtient pour vous !

Dans un environnement bucolique, plein de charme, au gré des saisons, notre chef célèbre notre terroir, riche et généreux, fait de bons produits frais.

Revisitées au goût du jour, les savoureuses spécialités franc-comtoises se succèdent dans les assiettes pour le plus grand plaisir de vos papilles. Difficile de résister aux : foie gras maison, magret de canard aux griottines et filet de bœuf ou encore à l'escalope de veau aux morilles, à la truite du Breuchin, au filet de sandre ou autres grenouilles de pays en saison…

C'est dans l'une de nos deux belles salles de restaurant ou en terrasse en saison, à l'orée du bois, que vous apprécierez ces délicieux mets ou recevrez vos convives à l'occasion d'un événement à célébrer.

Entrées Froides :


Carpaccio de boeuf …………...                               19€
Carpaccio de saumon …………...                           19€

Duo d'asperge, oeuf mollet et sauce mousseline … 20€

Salade d'avocat au jambon de Parme  ………….   15€
Tagliatelles de courgettes, tomates séchées                  
et huile de coriandre …......................                     15€



Entrées Chaudes :


Feuilleté forestier………………………..                 17€

Salade de chèvre fermier pané ……….                 14€

Feuilleté aux Morilles crémées ............                  25€

L'assiette Franc-Comtoise ...................                 15€


Les Viandes :


Tartare de boeuf   ………............                              20 €

Ballotine de veau façon cordon bleu  ……….        22 €
                       Filet de boeuf cuit à basse température, beurre tryffé  .......   30€

Rognons de veau aux morilles  …………….           24€

Carré d'agneau persillé ……...............                    26€

 

Les Poissons :


 Crumble de St Jacques au chorizo  ….........      26€

Filet de sandre au vin jaune ...........                   21€

(supplément morilles 5€)

Filet de truite blanche au Pontarlier ...........    20€

(supplément morilles 5€)

Filet de daurade royale sauce safranée .....      24€

Services
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