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Au cœur des Vosges, la jolie table du Rhien à Ronchamp célèbre un terroir de caractère.

Région authentique de forêts, de montagnes et d'eau, la Haute-Saône est une terre de traditions culinaires riche et généreuse. Et ce qu'elle n'offre pas, notre chef l'obtient pour vous !

Dans un environnement bucolique, plein de charme, au gré des saisons, notre chef célèbre notre terroir, riche et généreux, fait de bons produits frais.

Revisitées au goût du jour, les savoureuses spécialités franc-comtoises se succèdent dans les assiettes pour le plus grand plaisir de vos papilles. Difficile de résister aux : foie gras maison, magret de canard aux griottines et filet de bœuf ou encore à l'escalope de veau aux morilles, à la truite du Breuchin, au filet de sandre ou autres grenouilles de pays en saison…

C'est dans l'une de nos deux belles salles de restaurant ou en terrasse en saison, à l'orée du bois, que vous apprécierez ces délicieux mets ou recevrez vos convives à l'occasion d'un événement à célébrer.

Entrées Froides :


Tartare de thon, grenade & citronnelle  ………….   20€

Terrine du chef Rossignol …………...                      15€

Salade d'avocat au jambon de Parme  ………….    18€

Foie-gras de canard maison, pommes caramélisées   

  flambées au Calvados.........                                 24€



Entrées Chaudes :


Feuilleté forestier………………………..                 17€

Salade de chèvre fermier pané ……….                 15€

Feuilleté aux Morilles crémées ............                  25€

Escargots de Champagney (12)  ...................        19€

       Velouté du moment.....                                            14€       


Les Viandes :


Éventail de magret de canard à l'orange & oranges confites  …        25 €

                Filet de bœuf aux morilles……                                                                      35 €                
Rognons de veau aux morilles  …………….                                                   26€

Entrecôte irlandaise ……...............                                                                28€

Tartare de bœuf (300g)............                                                                     21€

 

Les Poissons :


 St Jacques au beurre blanc & œufs de truite  ….........                              28€

Filet de sandre au vin jaune ...........                                                             24€

(Supplément morilles 5€)

Filet de truite blanche sauce à l'aneth ...........                                          24€

 Filet de daurade royale au vin jaune du Jura.....                                  26€


Desserts :


Assiette de fromages de la Maison Poirel  ………….   9€

Soufflé caramélisé aux griottes & son coulis                    

de chocolat chaud Valhrona………                             9€

Tiramisu classique………….                                       9€

Dame blanche (glace vanille & chocolat chaud)......   9€

Coupe William (sorbet poire, eau de vie poire).....      9€

Île flottante................                                                   9€

Café gourmand................                                            9€

   Zacapa gourmand................                                      12€

Vacherin glacé maison................                                 9€

Mousse au chocolat Valhrona................                      9€

Salade de fruits maison................                               9€

           Moelleux au chocolat Valhrona & sa crème anglaise                 

à la fève de Tonka………                                             9€


Services
& équipements de l'hôtel

Logis hôtel 3 cocottes
Terrasse

Accueil groupes

Jardin

Parking privé sécurisé

Accueil PMR
Équipement pour bébé (table à langer, lit parapluie, chaise haute) à disposition